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十年百店布点城市综合体
据林先生介绍，一茶一坐目前在上海拥有36家商铺，主要分布在徐家汇、南京路、淮海路、陆家嘴、中山公园、金桥国际、大宁国际、西郊百联以及虹口公园等CBD内。“一茶一坐是现代都会型茶餐饮，以茶人文化为推广核心，把‘客人当朋友，伙伴当家人’，致力于发扬中国茶及餐饮的文化，打造第一个国际化中式休闲连锁餐饮的领导品牌。我们选址的最大特点，就是商铺追着商圈开，如今，不仅从上海的中心城区，开到了松江、青浦等新兴城区的商圈，而且开进了长三角、珠三角、京津唐等主要一线城市及其卫星城市，仅江浙沪地区就有60多家门店，所有这些店，无一例外位于商圈旺角。”
一茶一坐开店的另一条准则是地铁修到哪里，一茶一坐就开到哪里。这在北京、上海、广州等已开通多条轨道交通的国际性大都市更能显现这个特点。据林盛智告诉记者：“一茶一坐的主要客户层是20-40岁的白领，其中女性占60%，每家店营业面积在300-400平方米之间，正因为如此，一茶一坐一般不开在住宅区沿街铺面，而是与商业地产相辅相成，共生共荣，如在南京、杭州、济南、青岛、深圳、东莞等城市开出的一茶一坐都与当地的商圈融为一体。这就说明，我们是围绕着商业地产转的。”
林盛智还告诉记者，近年来一茶一坐主要着眼于城市副中心和城市综合体展开布局，如在上海，百联又一城、宝山易买得、万达广场、莘庄仲盛广场，当然也不拒绝社区型购物中心如瑞虹新城店。今年将在已有城市覆盖率的基础上增加开店数，包括在祖国大陆的西南地区新开20—30家。
提速扩张目标三年上市
记者注意到一茶一坐从外观到内在的建筑设计也显现其独特的个性，在布局上采用中国元素的线条与简约的窗花格来营造一个现代感的空间，同时在座位的设计上运用人体工学的原理，采用舒适的高座位，如上海新天地店里用的就是美式吧台坐椅。一茶一坐营造家的温馨与归属感，不是纯粹的茶坊或是餐厅，这里是大家的客厅，自在的生活空间，是一个新的生活式样，是创造感动、温暖、幸福、快乐的人生。特别是店招上一茶一坐的“坐”字，用美术黑体变异字的时尚手法，夸张变形后好像一双笑的眼睛，极具创意意味，又富有中国元素。
据了解，2001年开店之前，一茶一坐就在上海建立起中央厨房生产基地。中央厨房承担着研发和分配的重任，一茶一坐目前有超过200道菜品，所有菜品的工艺流程都在中央厨房制定，并且中央厨房为全国的连锁店提供半成品的配送，但这并不意味着口味的单调，一茶一坐在中央厨房配备多名星级大厨负责开发菜品，有专门的研发队伍对每一道菜品进行标准化研究，并且通过在一段时间之内就推出新品来保持顾客的新鲜感。经过长期研究，现在一茶一坐已经有了一套完整的食品加工、保鲜储藏以及还原加热的工艺流程。配制标准化，降低了成本、统一了品质，为快速复制连锁店奠定了基础。
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