现在正值荔枝大量上市的时候，不少的酒店适时推出特色荔枝菜，让不少习惯于拨皮即食荔枝的市民品尝到荔枝更为独特的吃法。今天（7月1日）我们的记者就带大家品尝一下特色荔枝菜。
这位师傅准备熬制的就是燕麦荔枝粥，从制作材料上看并没有太复杂，但是要真正熬制出来一碗清香味美的燕麦荔枝粥还是需要经过一番工序的，特别是放材料的顺序就最为讲究。
【采访】某酒店厨师 官桂祥：最后是放荔枝，因为荔枝煮了太久的话会影响口感，因为荔枝要爽口，所以选择是最后放荔枝。
经过师傅近半个小时的精心熬制，稀稠度恰到好处的燕麦荔枝粥开始香飘飘，而这一道燕麦荔枝粥老少皆宜，对女性更是有美颜养血的作用。
【采访】酒店厨师 官桂祥：特色是健康，比较适合一些女士食用，因为有红糖、红枣，这些都是补血的。
酒店的师傅还告诉记者，荔枝菜其实可以非常丰富多样，就比如这一道沙律荔枝脆皮鸡，是新鲜的荔枝肉和烧鸡、生菜等的最佳搭配，可谓色香味形俱全，荔枝的鲜美和营养都得到最好的保留，吃起来醒胃可口，回味无穷。
这位师傅准备熬制的就是燕麦荔枝粥，从制作材料上看并没有太复杂，但是要真正熬制出来一碗清香味美的燕麦荔枝粥还是需要经过一番工序的，特别是放材料的顺序就最为讲究。
【采访】某酒店厨师 官桂祥：最后是放荔枝，因为荔枝煮了太久的话会影响口感，因为荔枝要爽口，所以选择是最后放荔枝。
经过师傅近半个小时的精心熬制，稀稠度恰到好处的燕麦荔枝粥开始香飘飘，而这一道燕麦荔枝粥老少皆宜，对女性更是有美颜养血的作用。
【采访】酒店厨师 官桂祥：特色是健康，比较适合一些女士食用，因为有红糖、红枣，这些都是补血的。
酒店的师傅还告诉记者，荔枝菜其实可以非常丰富多样，就比如这一道沙律荔枝脆皮鸡，是新鲜的荔枝肉和烧鸡、生菜等的最佳搭配，可谓色香味形俱全，荔枝的鲜美和营养都得到最好的保留，吃起来醒胃可口，回味无穷。
【采访】酒店总厨 黄少荣：适合天气热吃，不至于经常吃脆皮鸡比较油腻，比较清爽些，不会好油腻，而且好看。
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