昨日上午，2013东莞市饭店业职业技能大赛在中堂凯景酒店拉开帷幕，共有38支参赛队伍，322名选手角逐5个项目，为历年来规模最大的一届。
本次技能大赛由市旅游局和市人力资源局主办，市旅游协会和市旅游饭店协会承办。
大赛设团体奖和个人单项奖两大类，其中团体奖设团体赛前8名、最佳组织奖10名和优秀组织奖20名；个人单项奖奖励前18名，每个单项设一等奖1名、二等奖2名、三等奖5名以及优秀奖10名。
获得一、二、三等奖的选手，由市人力资源局授予“东莞市技术能手”荣誉称号，颁发荣誉证书。为鼓励岗位成才，本次竞赛中理论成绩和实操成绩均合格的选手，由市人力资源部门免费核发相应工种的高级工职业资格证书。按照《东莞市高技能人才入户城镇工作方案》，符合相关规定，具备高级工职业资格证书，且在东莞购买社会养老保险满2年、45周岁以下的技能人才，即可申请入户东莞。
在比赛现场，裁判席上有计时员，选手必须在规定时间内完成比赛，否则要扣分。此外，在一些比赛项目的裁判席上，还放置了两把卷尺，作为裁判评分的测量工具，测量的时候精确到厘米。
以中餐宴会摆台的比赛为例，操作时间15分钟，每超过30秒扣2分，超时两分钟即不予继续比赛。
在抖台布的环节，要求一次完成，而且定位要准确，十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整。
在摆放餐碟的时候要求一次性定位，而且碟间距离要均等，标志对正，距离桌沿约1.5厘米，拿碟手法要正确和卫生。在摆各式杯子、筷子、汤碗等餐具的时候，也有严格的距离甚至是角度的限制，裁判按完成情况打分。
本次技能大赛由市旅游局和市人力资源局主办，市旅游协会和市旅游饭店协会承办。
大赛设团体奖和个人单项奖两大类，其中团体奖设团体赛前8名、最佳组织奖10名和优秀组织奖20名；个人单项奖奖励前18名，每个单项设一等奖1名、二等奖2名、三等奖5名以及优秀奖10名。
获得一、二、三等奖的选手，由市人力资源局授予“东莞市技术能手”荣誉称号，颁发荣誉证书。为鼓励岗位成才，本次竞赛中理论成绩和实操成绩均合格的选手，由市人力资源部门免费核发相应工种的高级工职业资格证书。按照《东莞市高技能人才入户城镇工作方案》，符合相关规定，具备高级工职业资格证书，且在东莞购买社会养老保险满2年、45周岁以下的技能人才，即可申请入户东莞。
在比赛现场，裁判席上有计时员，选手必须在规定时间内完成比赛，否则要扣分。此外，在一些比赛项目的裁判席上，还放置了两把卷尺，作为裁判评分的测量工具，测量的时候精确到厘米。
以中餐宴会摆台的比赛为例，操作时间15分钟，每超过30秒扣2分，超时两分钟即不予继续比赛。
在抖台布的环节，要求一次完成，而且定位要准确，十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整。
在摆放餐碟的时候要求一次性定位，而且碟间距离要均等，标志对正，距离桌沿约1.5厘米，拿碟手法要正确和卫生。在摆各式杯子、筷子、汤碗等餐具的时候，也有严格的距离甚至是角度的限制，裁判按完成情况打分。
比赛开始前，记者采访了丰泰花园酒店的选手小曾。小曾参加的比赛类别是西餐宴会摆台。她说，“酒店很重视这次比赛，此前已经训练了一个多月。”
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