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东莞时间网讯 昨日，副省长林少春率省检查组莅莞检查东莞的食品安全工作。检查组一行先后来到东城市场、莞城生猪屠宰场、高埗四洲肉类制品有限公司等地，实地走访了市场、企业。
检查中，林少春对东莞善于使用信息化手段进行食品安全监管印象深刻，“食品安全首先要把好源头关，企业要负起主体责任，监管部门要严密监管。”副市长喻丽君陪同检查。
企业要负起食品安全主体责任
在高埗镇四洲肉类制品有限公司，林少春一边听取企业负责人的介绍，一边深入车间实地查看肉制品的生产流程和食品安全保障措施。
据介绍，东莞四洲肉类制品有限公司是由香港四洲集团在高埗镇投资的肉制品加工企业，产品包括了各式西式火腿和香肠等产品，以金妹牌为主要品牌，产品70%销往香港，少部分在内地销售。该公司注重产品的安全和质量管理，除了严把进货渠道和生产环节质量安全关外，每天还对不同批次的肉制品进行抽检，禁绝问题食品流向市场。林少春在检查过程中对该公司的食品安全工作给予充分肯定。
“来源地提供检疫证明，原料有把关，加工环节又注意整个程序规范，出来的样品还要再检查，如果这几个环节都能把好的话，一定能生产出合格产品来。”林少春说，“希望一些中小企业也能把好食品安全的各个环节，真正负起食品安全的主体责任来。”
食品安全监管要善用信息化手段
检查中，林少春不止一次接触到不同的信息化监管工具。如在东城市场，位于市场中心位置的“市场通”设备，让林少春产生了浓厚的兴趣。“市场通”形如银行自动取款机大小，市民只要轻轻点击界面，就可以知道市场内任一档口的营业执照以及当天的进货来源、进货凭证等等。而这所有的信息都与市工商局的监管平台联网，监管人员足不出户可以随时调阅各个档口的信息。
在莞城生猪定点屠宰场，林少春同样查看了位于该屠宰场的信息监控系统。“我们完全按照国家规范的检疫流程，查证，消毒，进栏，巡查，同步检疫，整个过程都贯穿了防疫检测，药物残留的检测。”屠宰场负责人介绍说，“在监控室，可以对整个屠宰场的每一个场所、工作环节进行监控，并直接与农业监管部门联网。”
“东莞善于使用信息化手段进行食品安全监管，希望能将各个监管环节无缝连接，。”林少春说
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